牛肉炒粉（南昌特色）
牛肉炒粉（南昌特色）的做法说明
离开家才觉得家里的味道是最踏实的，让人心安。不太做中餐的老鱼，为了家里的味道开始慢慢摸索。
牛肉炒粉（南昌特色）的做法与步骤
- 1.
锅内倒水煮开放入米粉，待水沸腾后，盖上盖闷10分钟左右，捞出；
- 2.
用凉水冲捞出倒俄米粉（一直冲到水不再浑浊），然后晾干水备用；
- 3.
牛肉切丝用生粉、盐、生抽搅拌，入热锅煸炒捞出；
- 4.
青菜洗净，小米椒切小段备用；
- 第5步.
热锅热油，倒入蒜末和小米辣煸炒，加入青菜和牛肉煸炒，加少许生抽、老抽、一丢丢盐至八成熟，倒入米粉翻炒即可出锅；
小贴士
胃不好的童鞋～再加一步～大火切一丢丢水，翻动一会，盖上锅盖焖1分钟（粉不容易消化，这样会软很多）
