香煎鸡胸（蛋白质类）

香煎鸡胸（蛋白质类）的做法与步骤

1. 1.

   把一块鸡胸片成3-4片（方便煎）

2. 2.

   碗里放一勺酱油、一勺料酒、盐、黑胡椒、白胡椒，搅拌均匀放入鸡胸腌制一个小时以上，时间长些更入味

3. 3.

   煎锅放少量油，油热后放入腌制好的鸡胸，小火慢煎，煎的时候可以把锅盖盖上，因为鸡胸肉容易做得比较柴，关上锅盖可以锁住水分，肉吃起来更嫩一些。

4. 4.

   一边煎好了（看颜色呈金黄色）翻面煎另一面。一般一面两三分钟就可以。取决于火的大小和鸡胸的厚度

5. 5.

   把鸡胸切成或者剪成小块。我习惯一手拿筷子，一手拿剪刀剪成一条条的，这样方便吃 又美观