吃了流口水的口水鸡

吃了流口水的口水鸡

吃了流口水的口水鸡的做法说明

得到了男票的极度好评

吃了流口水的口水鸡的食材和调料

鸡腿1只
半个
5片
八角1个
料酒两大勺
5片
麻椒10粒
香叶1勺
芝麻一勺
辣椒1勺
花椒粉一勺
半勺
老干妈1勺
香醋1勺
老抽1勺
生抽3勺
麻油适量

吃了流口水的口水鸡的做法与步骤

  1. 1.

    鸡腿剔骨,冷水下锅放八角 料酒 姜片大火煮10分钟,捞出放入冰水,越冰越好

  2. 2.

    拿一个碗,放入3勺生抽一勺老抽一勺醋一勺老干妈,适量鸡精备用。 另拿一个碗放入一勺辣椒面一勺花椒面一勺芝麻半勺糖

  3. 3.

    起锅放入适量油烧热,放入麻椒葱花香叶爆香,捞出香料,将油倒入辣椒面的碗里制成红油

  4. 4.

    洋葱切丝铺在碗底,鸡肉切块放在洋葱上,先倒入酱汁,再倒入红油,最后淋上麻油

小贴士

可以根据个人口味在酱汁里加入适量盐,最后可加入香葱或者香菜点缀。老干妈近些年来越来越难吃了,现在已经不用了,这个调料还是很重要的我感觉,换成自己喜欢的辣椒酱都可以的,我现在比较爱吃川南牌的

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