『遇见米』小白都可以做的燕麦饼干

『遇见米』小白都可以做的燕麦饼干的做法说明

几乎零失败的简单饼干，我家做的最多的小零食，好吃又好做，主料是低筋面粉和燕麦，成品也很容易保存。
步骤分解非常细，适合小白参考，最后也总结了简单的步骤，适合烘焙熟练的朋友参考。

『遇见米』小白都可以做的燕麦饼干的食材和调料

低筋面粉	150克
燕麦	100克
红糖	60克
椰蓉	50克
细砂糖	20克
小苏打	3克
黄油	110克
蜂蜜	20克

『遇见米』小白都可以做的燕麦饼干的做法与步骤

第1步.
用厨房秤精准的称出以下材料备用：低筋面粉150克燕麦100克，我用的桂格燕麦片红糖60克椰蓉50克细砂糖20克小苏打3克（为了让饼干更酥脆）黄油110克蜂蜜不用提前准备，一大罐放在旁边备用即可
第2步.
水烧开后转中小火，隔水将黄油煮化
第3步.
可不停搅拌，加速融化
第4步.
直到全部融化为液体
第5步.
将备好的粉状食材混合：低筋面粉、燕麦、红糖、椰蓉、细砂糖、小苏打
第6步.
如果红糖有大块颗粒状，也要用手捏碎，直到全部混合
第7步.
将混合后的材料放在厨房秤上，归零，加入20克蜂蜜（因为蜂蜜粘稠，无法提前盛到容器中备用，所以要这样加入，可以控制用量）
第8步.
淋上蜂蜜后，是这样的效果，这时候不要搅拌，蜂蜜太粘稠容易结块
第9步.
缓缓倒入融化掉的黄油
第10步.
这是开始用双手搅拌，块状部分要捏碎，用筷子等工具搅拌不均匀，一定要用双手（我家二饼不小心入镜，哈哈）
第11步.
用45mm的圆形模具，压出5mm左右的饼干，不要压得太用力，否则饼干会太硬，咬起来没有酥脆感
第12步.
这些用料一共做出了38块饼干
第13步.
烤箱上下火，160度预热5分钟，然后放入烤盘烤制15分钟即可
第14步.
成品出炉啦，放凉即可食用，多的部分密封保存即可，配上一杯牛奶，享受简单的下午茶吧

小贴士

【简化步骤】
1. 备好所有的用料
2. 混合粉状的材料
3. 加入液体材料，蜂蜜和黄油
4. 充分搅拌混合后压入磨具
5. 烤箱160度预热，上下火烤15分钟即可

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