咕嘟豆腐
咕嘟豆腐的做法说明
最近一直忙啊忙，想着干什么每天到最后就忘记了。前一天妈妈问我吃什么呢？想了半天啊，就几种菜都吃过来了，相信大家都有这种感触，突然想起来这个菜了，从我小的时候我妈就做这个菜给我吃，都说家的味道，我觉得对我来说，我妈做的这个菜就是我家的味道，天津有种系列菜叫“咕嘟”，什么是咕嘟呢？就是因为做菜的时候煮顿的时候菜会发出咕嘟嘟冒泡的声音，因此得了了“咕嘟系列菜”！也很有意思对吧！今天我家这个菜觉得简单而且不油腻还下饭！并不是觉得我这个有多高的技术含量或者很特别，只是是我从小吃到大的家的味道，我也要继续做给我的孩子吃，告诉他们，你们的姥姥就给我炒这个菜吃的！让他俩知道妈妈传下来的味道❤
咕嘟豆腐的做法与步骤
- 第1步.
葱花可以多放一些，只需葱花炝锅即可
- 第2步.
嫩豆腐在盒里我们给他切成块备用
- 第3步.
火腿切丝，这里我用的是天津有一种“玫瑰火腿”口感有点点甜，很传统好吃，也可以用老火腿和盐水火腿
- 第4步.
葱花炝锅
- 第5步.
加入少许水
- 第6步.
加盐调味
- 第7步.
下入嫩豆腐，咱们开始“咕嘟”的步骤，豆腐本身也会出点水，大概水的量在豆腐表面就可以，少的话可以加一些，因为汤可以拌米饭，所以这个菜不需要太干
- 第8步.
咕嘟大概7-8分钟，不需要翻炒的，豆腐容易碎，晃动一下锅子既可，下入火腿丝
- 第9步.
在咕嘟一两分钟就好了，不需要太久，火腿会老发硬不好吃了！加鸡精，关火，出锅时候点几滴香油即可。
- 第10步.
好了，真的非常好吃，豆腐嫩嫩的，还有火腿的香味儿，用勺子挖一勺拌米饭吃，真的很好吃！
小贴士
这个菜非常的简单，用料都可以买到，小时候家里的菜其实做的很简单，本身食材也少，这样发现简单的搭配也有非常好吃的味道！希望可以把他传给我的孩子们！让他们记得自己家的妈妈味道❤❤
