清炒小油菜
清炒小油菜的做法说明
油菜用的是被霜打过的。这种炒出来的口感有点面，老太太非常喜欢吃。
被霜打过的油菜吃之前不用焯水，没有“青杆子”味。
清炒小油菜的做法与步骤
- 第1步.
油菜摘好，洗干净。
- 第2步.
切葱花
- 第3步.
热锅冷油下花椒葱花炒香。
- 第4步.
下油菜翻炒。不用盖锅盖，整个翻炒过程需要5分钟左右。油菜变软就是熟了，可以用铲子铲一下试试😄。
- 第5步.
炒好的油菜，出锅之前加盐。
- 第6步.
来个熟了的特写。
小贴士
1.如果喜欢吃辣的可以加干辣椒。辣椒跟花椒一起放。
2.这个菜不需要加酱油，如果喜欢味重的可以加耗油。
