冬瓜海带排骨汤
冬瓜海带排骨汤的做法与步骤
- 第1步.
备好配料，葱姜蒜按照自己喜好切好，像这种炖汤一类的，姜蒜我都喜欢切成片的，葱就切段就好。
- 第2步.
冬瓜去籽削皮切成块，不要太厚，不容易熟透。
- 第3步.
骨头过水焯一下，洗净表面血沫控水备用。
- 第4步.
锅里放油烧热，加入姜蒜爆香，倒入骨头，炒一下，稍加一点酱油，料酒，炒至骨头表面变成金黄色。
- 第5步.
加水没到骨头的三分之二，加入葱段，八角，花椒，盐，大火烧开后转小火慢炖。
- 第6步.
用筷子扎一下骨头，能轻松扎进肉里就把冬瓜，海带，木耳放进去，再炖个二十分钟左右，冬瓜熟了就可以出锅了。喜欢软烂的可以多炖一会，味道会更好。
- 第7步.
我没有买那种猪肋条，用的是肉稍多一点的那种快的骨头，其实就是大块的多炖一下就好了，具体时间长短看个人口味喜好。
