素牛肉干
素牛肉干的做法说明
昨天吃了邻居推荐的素牛肉干，一看配料是小麦粉跟大豆粉做的，想了半天想象不出来该怎么做。度娘说可以用香菇脚代替。茅塞顿开。
素牛肉干的食材和调料
| 香菇脚 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量（不吃辣的可以不加） |
| 花椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 姜粉 | 适量 |
| 白芝麻 | 随意 |
| 红糖 | 一点点（大概5-10克） |
| 蚝油 | 一点点 |
| 孜然粉 | 少量 |
| 白酒 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 油酥花生或者豌豆 | 适量 |
| 油 | 适量（我用的玉米油） |
| 老抽 | 一点就好，主要是调色。 |
素牛肉干的做法与步骤
- 第1步.
香菇腿洗净挤出水份撕成小细条备用。
- 第2步.
调好酱料加入撕好的香菇腿腌制十分钟。
- 第3步.
烤盘铺好锡纸装入腌制好的香菇腿丝。
- 第4步.
200度烤箱预热，烤1小时取出放凉加入白芝麻，香酥花生或者酥豌豆，加入白糖，再加一些红油拌匀。香喷喷！（烤箱温度跟时间根据自家烤箱脾气不同温度和时间也不同。但是温度不宜过高时间不宜过长，否则会发苦）
