蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的做法与步骤

1. 第1步.

   我选择泰国芒果干 哆哆鼠蔓越莓干，这款蔓越莓干比较不会潮湿、粘，而且性价比也高

   
2. 第2步.

   黄油室温软化，半软半硬，刮刀刮得动就可以 黄油软化后加入糖粉、盐搅拌均匀 现在天气比较冷，我都是把黄油提前一天拿出来室温软化

   
3. 第3步.

   放入蛋黄彻底搅拌均匀 喜欢的可以放全蛋液

   
4. 第4步.

   放入搅碎好的芒果干（或蔓越莓干）搅拌均匀

   
5. 第5步.

   再将面粉、奶粉一起过筛进去先用刮刀搅拌絮状再用手抓均匀（成团）记得戴PVC手套哈 裁剪一张比U型模具宽点的油纸，铺在U型模具里

   
6. 第6步.

   揉成团再放入模具里整形，下次再补整形的视频

   
7. 第7步.

   全部塞满饼干团把油纸预留的对折用手压实，让面团结构更紧致些，冷藏2-6小时或者冷冻2小时之后再切，切的时候蔓越莓饼干才不会碎，切的形状也很好

   
8. 第8步.

   我喜欢冷藏一个晚上效果更好，这就是冷藏一晚上的

   
9. 第9步.

   我是目测切的，厚度每块都在0.6厘米 水果刀去年超市买的，非常锋利要小心

   
10. 第10步.

    这是切好的图，成品烤出来每块都在10克左右

    
11. 第11步.

    摆放一定要有0.5-1厘米的距离，烤的时候还会膨胀 三能28*28*3烤盘（烤出来颜色非常均匀），烤箱预热，放中层，上下火150度，一面烤15分钟，15分钟后取出烤盘稍微散热一下再翻面，不然马上出炉马上翻面的话饼干还是软的；翻好面再继续烤15分钟 一盘烤好也要等稍微冷却再取出饼干，等待饼干完全冷却用机封包装袋装起来，我这里用5.5*8.5的机封袋；可以保存2个月 每个烤箱脾气都不一样，甚至同牌子同型号也会不一样，随时关注，烤出微黄就好，根据自己烤箱脾气去烘烤，我的温度只是个参考

    
12. 第12步.

    【芒果饼干成品图1】

    
13. 第13步.

    【芒果饼干成品图2】

    
14. 第14步.

    【芒果饼干成品图3】

    
15. 第15步.

    不喜欢吃芒果的，可以把芒果干换成蔓越莓干，蔓越莓干记得绞碎 其余步骤都跟芒果饼干一样

    
16. 第16步.

    烘烤也是150度每面烤15分钟

    
17. 第17步.

    【蔓越莓饼干成品图1】

    
18. 第18步.

    【蔓越莓饼干成品图2】 需要芒果干链接@我 有做出来记得交作业哦！有问题@418124402

    
19. 第19步.

    曲米味饼干

    
20. 第20步.

    巧克力味饼干