永康肉麦饼
永康肉麦饼的做法说明
这是最具永康地方特色的美食小吃，在物质缺乏的年代，永康人每到赶集的时候就会到肉麦饼摊买上一只肉麦饼，再来一碗馄饨，这就是一顿解馋的美食了。
永康肉麦饼的做法与步骤
- 第1步.
猪腿肉或者夹心肉切成5mm的丁，最好有一点点肥肉，这样吃起来更香。
- 第2步.
放适量的冬菜拌匀，如果冬菜不够咸，可以放适量的盐拌匀。
- 第3步.
饧好的面(不是发面)擀成2毫米左右厚的面饼。
- 第4步.
取适量的馅料均匀的摊在面饼中间。
- 第5步.
用包包子的方式把面饼包好，一定要把空气包进去。在面饼中间形成一定的空间，这样做出来的肉麦饼才好吃。
- 第6步.
平底锅中道路适量的油，以免月饼粘锅。
- 第7步.
把面饼放入平底锅中。
- 第8步.
盖上锅盖，文火烤制。要多勤翻面，以免焦了。
- 第9步.
直到饼鼓起来，面饼边缘变熟，就可以出锅了。
- 第10步.
肉麦饼内部图片
小贴士
包的面饼内部一定要空的，烤的时候一定要文火烤，并且要勤翻面，否则容易烤焦。
