懒人版黑胡椒脆皮肠
懒人版黑胡椒脆皮肠的做法说明
我们家黄大爷特别爱吃黑胡椒味的食物，外面的黑椒肠真的不敢恭维，肉质都不知道是啥，就试着下厨房的配方做了几次，优化的配方分享给大家，避免少走弯路
懒人版黑胡椒脆皮肠的做法与步骤
- 第1步.
用温水把肠衣泡上
- 第2步.
瘦肉切成1厘米左右的小丁，随意一点就行了
- 第3步.
肥肉剁成泥，切记一定完成泥，后面拌匀的时候容易起胶
- 第4步.
把瘦肉放入搅拌机，如果没有的话就拿个大盆子，加入除了肥肉，水，啤酒的所有东西，顺着一个方向不停的搅搅搅
- 第5步.
瘦肉和粉料搅拌均匀后，加入肥肉，继续搅搅搅，分次加入水，啤酒，慢慢加，加完为止
- 第6步.
最后搅搅搅的成果就是这样
- 第7步.
准备灌，像装香肠一样
- 第8步.
装出来的样子，不要装太紧，容易爆！要扎洞，然后用棉线扎成自己喜欢的小节，挂起来晾干，滴干水分就行了，半天就行了
- 9.
冷水下锅煮，切记千万不要煮开了！吊着小火煮，半小时就行了，捞出来冷确
- 第10步.
我分成小袋抽了真空，这个配方量我做了75节，冷冻起来，吃的时候比较方便
- 第11步.
煎一下，来点黑胡椒，配片蒜，完美！
