鸡蛋煎饼～姥姥的味道
鸡蛋煎饼～姥姥的味道的做法说明
小时候姥姥给做的煎饼，很简单，我就在旁边看着姥姥在煤炉上烙，就用普通的炒菜锅，手法也很简单，即薄又容易熟，味道还特别香，现在饼铛做的太厚，不爱吃，想念姥姥，今天就做一次老人家的手法制作的鸡蛋煎饼。
鸡蛋煎饼～姥姥的味道的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋3个搅打
- 第2步.
面粉300克左右，加水搅拌，加入切好的绿叶菜，或者擦丝黄瓜，葱花，加入鸡蛋，盐一起搅拌。也可加入火腿碎。
- 第3步.
油锅加热，刷子沾油刷点底油，不要多，
- 第4步.
小火加热，锅微微冒烟，就面粉糊倒入1勺，
- 第5步.
轻轻将炒锅转动，让里面的面糊变成圆形，然后等待1分钟，等里面的饼边缘翘起可以翻面加热1分钟，
- 第6步.
接近熟了。
- 第7步.
铲出
- 第8步.
准备些面酱麻酱轻轻搅拌均匀。也可放入别的酱，比如黄豆酱，番茄酱都行，我自己爱吃这种面酱加麻酱的味道，比较香。
- 第9步.
这是烙好的煎饼。放入酱小葱或者黄瓜条。
- 第10步.
小葱蘸酱放入煎饼上，裹成半圆状。
- 第11步.
完成。
小贴士
这个锅几乎不放油，就用小刷子擦一下锅，就行，油多了，面糊就转不开了，切记。
