精简版红烧鱿鱼丝

精简版红烧鱿鱼丝的做法与步骤

1. 第1步.

   宁海兴菜市场购买的新鲜大鱿鱼

   
2. 第2步.

   洗净切丝沥水

   
3. 第3步.

   装盘，下油锅清炒，油量无所谓，重点重点来了，翻炒1分钟内，目视出水量，有半小碗即可。

   
4. 第4步.

   干炒沥汤汁分装，汤半碗，鱿鱼丝装盘。

   
5. 第5步.

   就第二次起油锅旺火，然后葱姜蒜煸香，加入干的鱿鱼丝，炒至5分熟，倒回半碗浓汤，出锅前最后两层熟之前调味……普通红烧方式，记得记得放糖，收汁。装盘。