液种牛奶吐司

液种牛奶吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   除黄油外全部混合

   
2. 第2步.

   低速→高速搅拌至出薄膜

   
3. 第3步.

   放入黄油（提前软化）继续低速→高速搅拌

   
4. 第4步.

   至出薄透手套膜

   
5. 第5步.

   封好保鲜膜第1次发酵

   
6. 第6步.

   发酵至2倍大基本不回缩

   
7. 第7步.

   分3份，松弛20分钟

   
8. 第8步.

   擀平

   
9. 第9步.

   折成卷

   
10. 第10步.

    再擀平

    
11. 第11步.

    再折成卷

    
12. 第12步.

    码进模具封上保鲜膜第2次发酵

    
13. 第13步.

    发酵至8-9分满 烤：175° 35-40分钟