健康版黑米糕
健康版黑米糕的做法说明
我在家不会去做有油的蛋糕，自己做的初衷就是健康。
黑米糕外面买的也很好吃，但自己在家做的话，除了最基础的黑米粉，其他都尽可能把它变得更加健康。比如蛋黄省去，糯米粉改成麦麸，油脂类直接不要。但口感可是一点也不打折。
去习惯健康的味道，慢慢的你会发现外面的腐败食物你就没那么想吃了。
健康版黑米糕的做法与步骤
- 1.
牛奶中加入过筛黑米粉、麦麸和代糖，搅拌均匀。代糖我用的赤藓糖醇复配三氯蔗糖，加了三满勺。请根据自家代糖甜度调整
- 2.
打发鸡蛋清，硬度发泡。
- 3.
打发的蛋白分三次拌入粉类
- 4.
冷水上蒸锅，大火30分钟后，改中火15分钟。然后关火，闷5分钟。
- 5.
开吃！
