酱香猪脚
酱香猪脚的做法与步骤
- 第1步.
准备好猪脚适量，我建议大家去超市或者菜场买新鲜的整只的。我是因为图方便就直接买了真空包装。
- 第2步.
猪脚剁成块
- 第3步.
准备好姜片
- 第4步.
锅里添加水加入猪脚和姜片
- 第5步.
再加适量料酒（黄酒白酒也OK）
- 第6步.
烧开煮一会祛除浮沫子和血水后捞出猪脚冲洗干净备用
- 第7步.
准备好材料
- 第8步.
热锅里入油
- 第9步.
油热后加入冰糖
- 第10步.
待冰糖充分融化后加入八角、香叶、桂皮、葱段煸炒出香味
- 第11步.
加入控过水的猪脚翻炒
- 第12步.
是融化的黄糖均匀沾满猪脚
- 第13步.
翻炒
- 第14步.
继续加入适量生抽翻炒
- 第15步.
再加入适量老抽
- 第16步.
翻炒均匀
- 第17步.
注入适量的温开水 水不必漫过猪脚
- 第18步.
继续添加食用盐和鸡精
- 第19步.
再加入陈皮
- 第20步.
大火烧开
- 第21步.
倒入砂锅
- 第22步.
加入葱叶段
- 第23步.
大火烧至20分钟转小火焖20分钟
- 第24步.
最后收汁装盘即可
- 第25步.
装盘
