鬼子姜咸菜

鬼子姜咸菜的做法与步骤

1. 第1步.

   鬼子姜洗干净，沥干水分，好天气晒两天。

   
2. 第2步.

   切成小块儿，表面撒盐，逼出部分水分，表面变得似乎皱皱巴巴即可。

   
3. 第3步.

   白酒，生抽，酱油，蚝油，白糖拌入鬼子姜中。起锅，将花椒，八角放入水中煮沸，凉凉至常温。

   
4. 第4步.

   将煮好晾凉的调料水倒入装有鬼子姜和辣椒的容器。

   
5. 第5步.

   大功告成，七天后可以开吃。