韩国街边小吃---炒年糕떡볶이
韩国街边小吃---炒年糕떡볶이的做法说明
这是韩国路边那种炒年糕，甜辣口味的，有汤汁的。
我个人觉得韩国口味偏甜，以前一直瞎琢磨想做出韩国的口味，一直没成功。
参考了韩国网站，综合的配方，一般会加韩国的鱼饼，不是所有中国人都爱吃那个腥味的，所以用虾皮代替。
韩国街边小吃---炒年糕떡볶이的食材和调料
| 年糕 | 1袋（超市那种长条形一袋，大概300-400g左右） |
| 辣椒酱 | 3-4大勺（吃饭用的大调羹，喜欢辣就多加点吧😂） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 虾皮 | 适量（喜欢海鲜味可以多放点） |
| 糖 | 3-4大勺（吃饭用的大调羹，喜欢甜就多加点吧😂） |
| 盐 | 一点点!（一指甲盖那么点点，不能多） |
韩国街边小吃---炒年糕떡볶이的做法与步骤
- 第1步.
辣椒酱随便找的图，一定要韩国辣椒酱
- 第2步.
鸡蛋煮好剥壳备用
- 第3步.
年糕条泡冷水，大概5-10分钟左右，软化一下。洗干净备用
- 第4步.
洋葱切条备用
- 第5步.
年糕和冷水下锅一起煮开，水刚好到年糕就可以，不能多，放入鸡蛋，辣椒酱，虾皮，洋葱，一起煮，中间不停翻炒，以免粘锅。
- 第6步.
煮到年糕8成能看到，汤汁粘稠，汤汁不能烧干，如果觉得不够甜可以加糖（3-4勺），少许盐（手指搓一点点），根据自己口味调整。
- 第7步.
然后就可以出锅啦！撒点芝麻，撒点葱花就美美哒!
小贴士
年糕提前泡水，年糕煮的时候，水不可以多，不然年糕会特别软，没有嚼劲。
如果没有韩国辣椒酱，可以用辣椒粉加糖，辣椒酱入味比较快。
