茶叶卤鹌鹑蛋(可杜坎)
茶叶卤鹌鹑蛋(可杜坎)的做法说明
杜坎期哄嘴哄胃的小零食，平时也可以做起来，冷藏保存，简单、好吃又不胖，用家里常备的调料就可轻松做出的好味道，值得一试！
茶叶卤鹌鹑蛋(可杜坎)的做法与步骤
- 第1步.
鹌鹑蛋洗净放入锅中，加漫过蛋的水及所有茯茶，开中火
- 第2步.
放盐
- 第3步.
老抽、生抽(如不喜欢颜色深，老抽可不放，我没放)
- 第4步.
料酒一勺
- 第5步.
香料放入
- 第6步.
冰糖、山奈(选放)放入
- 第7步.
煮沸后关小火盖锅盖煮10分钟
- 第8步.
关火后用不锈钢勺敲敲蛋皮，碎了好入味，盖锅盖焖至卤水降温至常温，放在凉处泡一晚。因为卤水不算咸，夏天一定要放冰箱哦。
- 第9步.
希望吃起来方便的话，卤水降至常温后把蛋剥皮，卤水用网勺滤去残渣，净卤水泡蛋一晚上，之后吃起来更方便。
- 第10步.
冬天装保鲜盒放冰箱冷藏室可以保存五天，五天内一定要吃完。在我家最多两天就吃光了。入味顶饱，自己做的也放心。
小贴士
勺可以用喝汤的瓷勺来量分量
