美味的蒜肠糯米丸子

美味的蒜肠糯米丸子

美味的蒜肠糯米丸子的做法说明

重庆人在东北。没了川味腊肉香肠,没关系,有哈尔滨红肠啊!要是喜欢吃蒜肠,这丸子做起来不输腊肉yuan子。

美味的蒜肠糯米丸子的食材和调料

糯米适量
胡萝卜2根
哈尔滨红肠蒜肠1节
鸡蛋2个
少量
少量
随喜好
花椒少量

美味的蒜肠糯米丸子的做法与步骤

  1. 1.

    糯米泡一晚上,我泡了15个小时。

  2. 第2步.

    糯米沥水上锅大火转中火蒸15分钟。图为蒸好后。 此时把胡萝卜切碎,蒜肠切粒,姜葱切沫。备用。

    美味的蒜肠糯米丸子的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    糯米蒸好后放盆里,加入所有材料和调料,加入两个鸡蛋,和匀。

    美味的蒜肠糯米丸子的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    捏团,上锅。

    美味的蒜肠糯米丸子的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    蒸30-40分钟,出锅。

    美味的蒜肠糯米丸子的做法步骤 第5步

小贴士

1.糯米泡的时间越长,蒸的时间越短,自己把握。
2.捏团的时候,不用特别使劲儿。我之前看别人说不捏紧会散,有次特别用力,结果蒸出来里面特别硬口感不好。加胡萝卜一是调色二是为了即使捏紧,有胡萝卜的水分在最终口感都会好很多。当然,也不能捏太松。

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