全爆
全爆的做法与步骤
- 第1步.
虾仁🍤，鸡胸肉，龙利鱼🐟，用盐，料酒腌制几分钟，再➕淀粉上浆。 注：龙利鱼要把水攥干，多加淀粉，这样不易碎。
- 第2步.
葱姜，蒜
- 第3步.
海参焯水
- 第4步.
青豆焯水
- 第5步.
虾仁🍤龙利鱼，鸡胸肉过油。 注：过油之前，锅一定要热，不然容易粘底。
- 第6步.
葱姜炝锅
- 第7步.
加入适量奶烧开，依次➕盐➕糖➕淀粉水
- 第8步.
肉类全部加入
- 第9步.
最后加蒜末。
- 第10步.
出锅
小贴士
如果加鱿鱼🦑，洗净，控水，直接过油即可。
虾仁🍤，鸡胸肉，龙利鱼🐟，用盐，料酒腌制几分钟，再➕淀粉上浆。 注：龙利鱼要把水攥干，多加淀粉，这样不易碎。
葱姜，蒜
海参焯水
青豆焯水
虾仁🍤龙利鱼，鸡胸肉过油。 注：过油之前，锅一定要热，不然容易粘底。
葱姜炝锅
加入适量奶烧开，依次➕盐➕糖➕淀粉水
肉类全部加入
最后加蒜末。
出锅
如果加鱿鱼🦑，洗净，控水，直接过油即可。
