年夜饭系列:香甜可口的拔丝地瓜
年夜饭系列:香甜可口的拔丝地瓜的做法说明
鲁菜拔丝地瓜，色泽金黄，牵丝不断，入口酥脆，是小时候的最爱，也是年夜饭必备菜品。
年夜饭系列:香甜可口的拔丝地瓜的做法与步骤
- 第1步.
地瓜洗净去皮，切滚刀块。
- 第2步.
冷锅热油，油五成热，把地瓜倒入锅内，中火。
- 第3步.
地瓜表面硬内部软时，从锅内捞出控油。
- 第4步.
把白糖倒入锅内，小火，不停搅拌。
- 第5步.
白糖融化，变浅琥珀色，倒入地瓜，迅速翻炒。
- 第6步.
装盘上桌
鲁菜拔丝地瓜，色泽金黄，牵丝不断，入口酥脆，是小时候的最爱，也是年夜饭必备菜品。
地瓜洗净去皮，切滚刀块。
冷锅热油，油五成热，把地瓜倒入锅内，中火。
地瓜表面硬内部软时，从锅内捞出控油。
把白糖倒入锅内，小火，不停搅拌。
白糖融化，变浅琥珀色，倒入地瓜，迅速翻炒。
装盘上桌
