小葱藕丁鲜肉——水饺
小葱藕丁鲜肉——水饺的做法说明
北方的饺子，江南的口味，加了藕丁的饺子咬上去可带劲了，脆脆的口感。
让我们在这寒冷的冬天，吃上一碗脆爽脆爽的江南style的饺子😆😆
小葱藕丁鲜肉——水饺的食材和调料
| 肉糜 500 克 | 五花肉（猪肉） |
| 莲藕 200 克 | 洗净切好净重量 |
| 小葱 30 克 | 洗净切好净重量 |
| 生姜 10 克 | 洗净切好净重量 |
| 鸡蛋 一个 | |
| 玉米淀粉 10 克 | |
| 玉米油 8 克 | |
| 老抽 5 克 | |
| 味极鲜 12 克 | |
| 料酒 3 克 | |
| 盐 8 克 |
小葱藕丁鲜肉——水饺的做法与步骤
- 第1步.
我用的材料。——如果你用的材料，特别是盐，酱油，和我牌子不一样，那你就自己调整一下咸度。（可以先包几个试吃一下。）😀
- 第2步.
莲藕切丁，切的小一点，以免包的时候戳破饺子皮。 家里有老人孩子吃饺子的，莲藕切成丁以后再用刀斩的碎一点，毕竟老人孩子要特别照顾的。🌹🌹
- 第3步.
葱切碎，姜切末。
- 第4步.
把除了藕，小葱之外所有的调料放入肉糜中。用筷子将肉糜朝着一个方向搅拌，一直搅拌到有筋性了再停下。 加入藕丁，还是朝着一个方向搅拌。搅拌均匀。
- 第5步.
最后加入小葱，搅拌均匀。
- 第6步.
开始包吧😄
小贴士
1：小葱是最后放的。
2：一定要朝着一个方向搅拌肉糜，那样才会有筋性。
