［圣诞系列2］圣诞麦穗花环面包
［圣诞系列2］圣诞麦穗花环面包的做法说明
预热圣诞季
做个圣诞麦穗花环面包应个景
……
没有雪花的家乡
愿有机会去看一场美美的初雪
［圣诞系列2］圣诞麦穗花环面包的做法与步骤
- 第1步.
除蔓越莓外其他材料全部放一起揉匀，不需出膜，再加入蔓越莓干揉匀
- 第2步.
放在温暖湿润的环境进行第一次发酵至1.5倍大
- 第3步.
取出发酵好的面团排气，揉圆，盖保鲜膜静置约15分钟
- 第4步.
面团中间戳洞，用手整成均匀的环形，放在铺油纸的烤盘上。（可以直接在垫油纸的烤盘上整形）
- 第5步.
进行二次发酵约30分钟，用手指按压下缓慢回弹即可。
- 第6步.
剪刀抹油或是撒粉，斜45度角如图剪出麦穗状，剪开后把麦穗向外摆开
- 第7步.
放进预热好的烤箱中层180℃ 烘烤约25分钟，上色严重的话记得及时加盖锡纸。
- 第8步.
烘烤完成，取出晾凉。面包里有多种谷物和蔓越莓干，会越嚼越香。
- 第9步.
成品图
小贴士
1,如有没有多谷面包粉，可以用高筋面粉加杂粮
2,每种面粉的吸水性不同，可以预留15克水，再酌情添加
