卡通馒头-小奶狗史努比
卡通馒头-小奶狗史努比的做法说明
小奶狗史努比
卡通馒头-小奶狗史努比的做法与步骤
- 第1步.
将面粉，牛奶，糖粉，橄榄油，酵母全部倒入盆中揉搓成光滑面团。
- 第2步.
分出两个面团 一个28克 一个38克 备用 此次配方是三个小奶狗的量
- 第3步.
取出10克面团掺适量墨鱼粉揉匀擀成面片用模具扣出形状从中间切开备用
- 第4步.
用模具扣出耳朵备用
- 第5步.
手搓一个黑色小圆球作为鼻子备用
- 第6步.
切两个短条状作为眼睛 注意 眼睛稍粗些不要太长
- 第7步.
手揉搓出12个小黑团子 芝麻粒大小 当然也可以用芝麻代替
- 第8步.
取10克面团擀成面皮用模具扣出形状作为四肢备用 做这个的面皮要比黑色的面皮略厚些
- 第9步.
切个三角型面皮手搓一个圆锥体作为尾巴备用
- 第10步.
28克面团搓成水滴状
- 第11步.
把水滴状面团前端用手压扁
- 第12步.
在38克面团的三分之一处用手捏出如图形状
- 第13步.
准备一张馒头垫子 刷奶粘合
- 第14步.
身子四周刷奶粘合四肢 然后把四肢末端用手轻压一下 方便接下来造型 注意顺序 是粘合好了再按
- 第15步.
好现在开始造型 先刷奶粘合两只耳朵
- 第16步.
刷奶粘合眼睛
- 第17步.
刷奶粘合鼻子并用手轻压
- 第18步.
刷奶粘合背上花纹
- 第19步.
四肢末端刷奶 粘合小黑点
- 第20步.
用牙签扎住准备好的圆锥体的小尾巴刷水扎入 然后把尾巴压下 盖住菊花 粘合好哦！
- 第21步.
OK 闪亮登场 小奶狗 自然发酵吧
小贴士
如果觉得自然发酵的时间太长
可以在蒸锅中加好水 然后开火把水热到40度左右
然后把馒头放在蒸锅里进行发酵
另外 关于判断馒头是否发酵好了
馒头明显比刚做好的时候要变大了一些
准确说应该是1.5倍左右
用手轻触表面会有回弹
拿起发酵好的馒头会明显感觉比之前刚做好的时候要轻一些
