秋冬美味-五香炸藕夹

秋冬美味-五香炸藕夹

秋冬美味-五香炸藕夹的做法说明

秋冬真是吃藕的季节,但不是chiou丑,藕可真是越吃越美的食物哦~

秋冬美味-五香炸藕夹的食材和调料

2节
五花猪肉(三分肥)150g
鸡蛋1/2只
1根
1小块
盐粉1/4茶匙
胡椒粉1/4茶匙
玉米淀粉10g
适量
面粉100g
糯米粉50g
小苏打5g
五香蒸肉粉15g
食用油适量

秋冬美味-五香炸藕夹的做法与步骤

  1. 第1步.

    将材料洗净。五花肉剁成肉泥,或用绞肉机绞碎。葱切粒(留一点装饰用),姜切末,鸡蛋打成蛋液。

    秋冬美味-五香炸藕夹的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    将以上材料放在一个大碗里,加入盐、胡椒粉和淀粉,充分搅拌均匀,期间分2-3次加入少量水。肉馅就准备好了。

    秋冬美味-五香炸藕夹的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    准备酥炸糊。将面粉、糯米粉、苏打粉和五香蒸肉粉放入一个大碗里,加入水调成糊状。以图中所示,面糊滴下有可见痕迹为好。

    秋冬美味-五香炸藕夹的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    莲藕切成6mm左右的厚片,在从中间切开,不要切断,留一点连接。把肉塞进两藕片中间就成了藕夹了~

    秋冬美味-五香炸藕夹的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    藕夹裹上酥炸糊。热锅倒油,油6分热时一片片放入藕夹炸至两面金黄,出锅用漏勺沥油。

    秋冬美味-五香炸藕夹的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    晾凉的藕夹二次炸油就可以吃了~

    秋冬美味-五香炸藕夹的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    爱吃辣的朋友再放一勺豆瓣酱炒一下,味道更丰富,但皮没有直接吃的脆。

    秋冬美味-五香炸藕夹的做法步骤 第7步

小贴士

厨房小白们肯定觉得做藕夹拿麻烦,但如果又喜欢吃呢?可以一次做多点,炸了一次后就放冰箱保存哦~

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