吃不完的烤鸭版-冬瓜老鸭汤
吃不完的烤鸭版-冬瓜老鸭汤的做法与步骤
- 第1步.
1⃣️热锅倒油，放入花椒，几秒钟之后放入大葱段、姜片，炸出一些香味。 2⃣️倒入吃剩下的凉烤鸭（热的估计也没啥事），中小火多翻炒一会儿，大概3分多钟。 3⃣️倒入凉白开或者热白开，如果你切了很多冬瓜，就多放些水，冬瓜比较少就不用太多，不然我个人感觉汤会比较淡，鸭味儿不浓。 4⃣️大火煮开，转中火炖30分钟 5⃣️30分钟后，加入切片的冬瓜，我喜欢切稍微薄些，冬瓜块也行。 6⃣️加盐、生抽调味，转中小火炖10分钟左右，再尝尝酌情调味。 7⃣️关火，撒上葱花，我个人喜欢加醋，又点了点儿醋进去。 好喝好喝好喝好喝好喝 周末闲着肥宅，不如给自己煲碗汤叭！
小贴士
⚠️注意，我是买的烤鸭，已经熟的。
如果是生鸭子，冲洗干净，用凉水泡半小时，放入锅里用凉水焯开捞出，可以加点姜片和料酒。然后重复上面的步骤就好了，如果怕鸭子没料味道淡，可以在炒鸭子的时候加点生抽，也会很香的。
