金鱼小馄饨
金鱼小馄饨的做法说明
上海人对小馄饨有特殊的情结，女孩吃一碗既填饱肚子，又不会热量过高。我弄的这个肉馅儿，既可以做鲜肉饺子，馄饨，肉丸，这个馅儿搭配任何面食都可以，到底味道如何，有缘的朋友试过就知道。
金鱼小馄饨的做法与步骤
- 第1步.
除了葱，水以外不要拌入肉中，姜切成末和其他材料依次拌入肉中。
- 第2步.
水分三次加入肉中，第一次少量，然后顺时针搅打，后面两次增加，肉打几下就好，顺时针搅打要在五分钟内快速完成，这个步骤是让肉上劲，肉吸饱了水就不会柴。
- 第3步.
搅打到在锅边挂壁，算成功了，最后放葱。
- 第4步.
保鲜膜封好，进冰箱冷藏2小时
- 第5步.
然后开始包小馄饨
- 第6步.
左右折一下
- 第7步.
捏成一个小金鱼的样子
- 第8步.
根据你的喜好添加辅料，家里没有榨菜和紫菜的，否则会更鲜美。
