奶香豆沙香芋麻球

奶香豆沙香芋麻球的做法说明

因为之前做了奶香蜜豆南瓜球大获小盆友的一致好评。
家里两小只强烈要求翻牌。
家里只有有芋头跟绿豆沙了。
那就撸起袖子开干。
劳动使我快乐😂。
因为芋头比较干。
得适量添加牛奶或者水调节面团状态。
把一小部分芋头替换成紫薯做好成品颜色比较漂亮。
家里没有紫薯了所以我没加。
方子成品是32个麻团。
觉得太多的小仙女自行缩减材料。
喜欢吃香芋跟各种糍粑的小仙女一定不要错过这一个。
简单快手又美味没有任何技术性可言。
所以小仙女们可以大胆一试。

奶香豆沙香芋麻球的食材和调料

芋头（可以用紫薯替换一小部分芋头。加了紫薯做好颜色会比较漂亮。）	半个（350克左右）
糯米粉	200-220克左右
绿豆沙陷（可换任何自己喜欢的陷）	170-200克左右
牛奶	180-200克（视面团状态调节）
糖	35-45克（喜甜可灼情多添加10-20克）
奶粉	45克
盐	1.5-2克（不喜可不加）

奶香豆沙香芋麻球的做法与步骤

第1步.
芋头蒸熟倒入奶粉、糖、盐压成泥（这时可以试试味道。自己灼情调整。）后倒入糯米粉分次倒入牛奶用刮刀或者手拌成团。面团状态是略带湿润但又不粘手。（蒸芋头忘记拍照了😂）
第2步.
面团拌成团后盖上保鲜膜醒三十分钟。倒上一小碗芝麻备用。
第3步.
醒好面团。把面团分成25克一个的剂子。盖好纱布防止面团干裂。
第4步.
提前把绿豆沙分成5克1份。
第5步.
把面团中间按凹包入豆沙。
第6步.
包入豆沙后收口团圆。
第7步.
全部包好陷后团圆。盖上纱布防止面团干裂。
第8步.
把团圆的面团喷上少许水。
第9步.
放进芝麻碗里滚一圈。上一步骤的喷水是为了这一步骤面团更好粘上芝麻。
第10步.
最大火预热完多功能锅。刷上油。调至中火。把面团一个个放进章鱼盘里。隔一段时间就用竹签或者锥子戳一下翻一下。要勤戳勤翻。不然会烧焦。
第11步.
加热至面团颜色变深变大变软就是熟了。（大概15分钟左右。）
第12步.
圆滚滚超萌的一枚。
第13步.
吖呜一口咬下去。软糯香甜心都化了。