披萨（自用）

披萨（自用）的做法说明

其实，披萨没那么难。

1.
用温水将酵母融化，倒入面粉中，加入偏多食用油，用筷子搅拌，再用手揉成光滑不沾手面团，放在温热的环境中静待一次发酵，面粉不用太多，做个薄底馅儿多的披萨就很好。
2.
发酵过程中，准备馅料，如果喜欢咸口的，就用香肠的做，如果喜欢甜口的，就准备去核榴莲肉。
3.
咸口:将青椒切成圆圈状，洋葱切细丝，火腿切片，培根切成小段，口蘑切片，虾仁用料酒和黑胡椒粉腌制15分钟左右。以上蔬菜用油加少于盐煸炒一下，一是去去水分，二是菜更容易熟，不会夹生。青豆粒和玉米粒用热水焯熟备用。
4.
甜口:将去核榴莲肉掰碎，成小块状备用
5.
待面团发成原来1.5倍大小时，取出揉顺，在不沾硅胶面板上擀成和烤盘大小合适的薄饼，如粘底，可用淀粉打底。烤盘铺硅油纸或者锡纸，把薄饼放入盘内，用叉子在饼上扎小孔。
第6步.
咸口披萨，饼底刷薄薄酱料（黑胡椒酱或者番茄酱），撒薄一层马苏里拉芝士，上面铺上蔬菜，肉，虾仁一类，在表面撒一点酱料，最后用马苏里拉芝士覆盖上即可。
第7步.
甜口披萨，饼底撒薄一层马苏里拉芝士，上面铺满榴莲肉，最后用马苏里拉芝士铺满。
第8步.
烤箱上下火200度烤20分钟左右，期间观察下。