懒人披萨
懒人披萨的做法说明
披萨可能对大家来说主要是披萨饼皮比较麻烦，有了懒人版的饼皮做法，吃起披萨真的特别容易，而且味道特别好，保证再也不想去外面吃披萨了。
懒人披萨的食材和调料
| （8寸饼皮做法） | （2～3大人的量） |
| 面包粉 | 200g |
| 盐 | 半茶勺 |
| 酵母粉 | 0.5g |
| 清水 | 150g |
| （其他材料） | 可以放入喜欢的食材 |
| 虾仁🍤 | 8只 |
| 香菇或口蘑 | 2只 |
| 果椒 | 半个 |
| 玉米粒（可选） | 一小把 |
| 洋葱（可选） | 小半个 |
| 食用油 | 10g |
| 黑胡椒粉 | 少量 |
| 蚝油（代替盐） | 一汤勺 |
| 蕃茄酱 | 适量 |
| 马苏里拉奶酪 | 100g |
| 面粉（饼皮防粘） | 60g |
懒人披萨的做法与步骤
- 第1步.
前一天晚上准备饼皮，不用揉面非常简单：披萨200g面粉倒入大碗，加入0.5g酵母和半茶勺盐，酵母和盐不要放在一处，盐会影响酵母活性。
- 第2步.
加入150g水，用铲子或筷子搅拌
- 第3步.
搅拌成面粉和水均匀混合成团就可以盖上保鲜膜，室内温度低于二十度可以直接放在室内发酵，如果室温高可以放在冰箱冷藏室发酵，时间10-15小时左右。
- 第4步.
当当当，第二天早起洗簌完毕可以开工开始准备后续的部分了，主要就是准备材料，做披萨，烤制。首先洗好喜欢的蔬菜切好，虾仁处理剥壳。
- 第5步.
马苏里拉奶酪解冻后掰散
- 第6步.
准备烤箱自带的烤盘洗干净擦干。翻过来铺上面粉（主要是为了防粘，这一步不建议用抹油代替，我之前试过效果不够好，披萨最后还是会粘盘），把发酵好的面团整个拿出来铺在烤盘上并整理成长方形，如图。
- 第7步.
打开烤箱200度开始预热，这时在饼上均匀刷上食用油，一汤匙蚝油，还有番茄酱。
- 第8步.
铺上1/3奶酪
- 第9步.
均匀撒上准备的香菇青椒玉米洋葱，摆好虾仁，撒上黑胡椒并再挤一些番茄酱。
- 第10步.
撒上剩下的奶酪，入烤箱，上下火220-250度，约15分钟。
- 第11步.
把披萨从烤箱取出来并转移到餐具上，开吃！
小贴士
1 我是买的冷冻的南美白虾（整虾），解冻后去掉虾线并剥壳，和新鲜虾仁味道几乎一样，比直接买冷冻虾仁好，冷冻虾仁都是处理的，吃起来比较q，与新鲜虾仁差别很大。
2 奶酪（芝士）不能用芝士片，去网上直接搜马苏里拉奶酪就可以找到。
3 不建议用平底锅，电饼档，这样上面的奶酪会是稀的，需要的时间长而且口味不好。不要问我为什么知道，因为我用电饼档做过。。
