红烧肉炖土豆
红烧肉炖土豆的做法说明
红烧肉是最能代表家的味道的一道经典菜，每个家庭都独有自己妈妈的味道，是一种家庭味道的传承 ，无所谓正宗不正宗，家常小菜温暖就好
红烧肉炖土豆的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净，也可以凉水下锅煮一下去除血水，我比较喜欢不煮的版本
- 第2步.
五花肉切块，为了节省时间我一般都是切块小一些
- 第3步.
无水无油锅放肉，中火慢煎把油脂慢慢煎出
- 第4步.
除了好多油脂哦
- 第5步.
为了减少油腻感把油倒出来一些，留一些底油就好
- 第6步.
把葱姜八角冰糖一起入锅
- 第7步.
把香料煎炒一下放生抽、老抽、耗油翻炒均匀
- 第8步.
倒入没过肉的开水，转入砂锅，小火慢炖一个小时
- 第9步.
肉炖到肥而不腻入口即化后加入土豆中火再顿到土豆绵软
- 第10步.
土豆绵软以后大伙收汁，想拌饭的话可以多留些汤汁
- 第11步.
我还加了一些平时剩下得猪皮，滑溜溜的好香，赶紧盛碗米粉开动吧
