天津菜——辣子罐儿
天津菜——辣子罐儿的做法说明
儿时最喜爱的一道下饭菜，跟父亲学习了一下，今天自己尝试，成功！
天津菜——辣子罐儿的做法与步骤
- 第1步.
首先是选辣子，一定要买小小的那种才好吃，不然辣子太大肉馅夹多了影响口感
- 第2步.
去掉所有的蒂根
- 第3步.
洗净空水
- 第4步.
现在可以搅拌肉馅了，先放些水，把肉馅搅拌上劲
- 第5步.
以此放入姜粉、油、酱油、葱花、盐，调匀
- 第6步.
把肉馅塞入青辣椒中
- 第7步.
锅中放入适量的油烧五六成热时放入辣椒，小火煎
- 第8步.
煎成这样就可以了，盛出
- 第9步.
锅中放入少许油，下入葱爆香
- 第10步.
放入辣椒，再放入酱油，翻炒一下，盖上锅盖焖一下，在放入少许糖，盐
- 第11步.
出锅
小贴士
煎辣椒的时候小心烫手，一定要控干水份，放酱油的时候少放，可以加点水
