芦笋&完美水波蛋秘籍
芦笋&完美水波蛋秘籍的做法说明
搭配吐司好伙伴，热量低又营养。
好看的早餐，鸡蛋的卖相很重要，这里让你从小白变身水波蛋大神～😆
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芦笋&完美水波蛋秘籍的做法与步骤
- 1.
芦笋去根部及纤维化表皮，热锅内倒入橄榄油，入芦笋加盐和胡椒粉翻炒即可装盘。
- 2.
锅内放8cm高的水，再加食醋和适量盐，大火煮沸。
- 3.
大汤勺中滴入2-3滴食用油，用厨房纸抹匀勺子内面。
- 4.
一个鸡蛋整个打入大勺中。
- 5.
汤勺水平贴着锅边，缓缓向下贴近水面。
- 6.
大汤勺下部约1/5没入水中时，停留20秒。当看到蛋清有一半不透明时，转到中火。
- 7.
取一把小汤勺舀锅里的水，沿大汤勺边缘浇到鸡蛋表面。
- 8.
当鸡蛋表面生成薄膜时，把大汤勺缓缓没入水中直到被完全淹没，再煮1分30秒后即可。
