番茄土豆牛尾汤

番茄土豆牛尾汤

番茄土豆牛尾汤的做法说明

《本草纲目》里记载:牛肉具有补中益气,健脾益胃的作用。牛髓具有补中,填精补髓的作用。

周末煲一锅牛尾汤,方便又营养!

很多牛尾汤的做法要先煎牛尾,炒洋葱等,而我这个食谱更加适合厨房新手,又称懒人版牛尾汤!不需要事先炒洋葱和煎牛尾,只需要按步骤加料,耐心的小火慢炖即可,炖出来的牛尾汤一样可以美味浓郁!

番茄土豆牛尾汤的食材和调料

牛尾1000克
土豆1个
西红柿2个
1个
蘑菇6颗
3片
香料详见做法
适量

番茄土豆牛尾汤的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备食材和香料,香料内容:香叶、肉蔻、茴香、桂皮、陈皮、白芷、沙姜(各来一点即可,如图)

    番茄土豆牛尾汤的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    牛尾提前用清水浸泡,泡出血水(可以多浸泡几遍)

    番茄土豆牛尾汤的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    泡好的牛尾焯一遍水,去除浮沫杂质

    番茄土豆牛尾汤的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    牛尾焯完洗好后放入炖锅中,加3片生姜、少许醋,还有香料组合,然后加八成满的清水,大火烧开后转小火慢炖

    番茄土豆牛尾汤的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    炖牛尾的时候开始处理配菜:番茄、土豆、洋葱、蘑菇洗净后切小块即可

    番茄土豆牛尾汤的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    待牛尾汤慢炖一个半小时后,捞出香料包,加入洋葱、土豆、番茄、蘑菇,继续小火炖一个小时即可!

    番茄土豆牛尾汤的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    出锅前记得加盐调味,一锅热fufu的大补牛尾汤就完成啦!

    番茄土豆牛尾汤的做法步骤 第7步

小贴士

1、焯完水的牛尾要挨个仔细冲洗干净,这样炖出来的汤比较干净无杂质

2、香料用医用纱布包好后再丢进去,这样方便之后捞出

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