没有羊肉用牛肉做的薄皮包子
没有羊肉用牛肉做的薄皮包子的做法说明
薄皮包子，维吾尔族叫“皮提曼塔”，选用上好的羊肉做馅和辅料制成，是维吾尔族人民喜爱的美味食品。今年四月在新疆伊宁和喀什吃过几次薄皮包子、皮薄晶莹剔透、汤汁浓稠、肥而不腻、味美鲜香、至今念念不忘!作为超级吃货的我，今天就用牛肉来**这个美味的新疆小吃。
没有羊肉用牛肉做的薄皮包子的做法与步骤
- 第1步.
南瓜切成细丁备用。
- 第2步.
洋葱切成细丁备用。
- 第3步.
把牛肉和牛油同样切细与南瓜丁和洋葱丁装在一个容器里。
- 第4步.
然后，加入胡椒粉、两小勺盐巴和适量水，水不要加太多，水太多馅滤出水，会给后面包包子增加难度!
- 第5步.
高筋面粉加入一小勺盐巴，然后加入370克冷水混合后，把面揉后，醒30分钟。
- 第6步.
30分钟后再揉一次再醒10分钟。
- 第7步.
把面搓成条，揪成剂子
- 第8步.
撒适量干面粉为面箔，搓圆剂子后压扁。
- 第9步.
擀包子皮，擀成厚薄均匀的圆皮。
- 第10步.
开始包包子，形状可以自由发挥，可以这样。
- 第11步.
也可以这样。蒸笼擦油后装进去，大火蒸20分钟，关火落气5分钟。
- 第12步.
装盘。
- 第13步.
装盘。
- 第14步.
馅大皮薄、富含汤汁。
小贴士
包包子时和起锅装盘时，注意不要把皮弄坏，否则汤汁会流失。
