酸豆角鸡排意面
酸豆角鸡排意面的做法说明
不一样的意面，鸡排加上开胃的酸豆角，好吃的停不下来～～～
酸豆角鸡排意面的做法与步骤
- 第1步.
半颗柠檬挤汁，2个蒜瓣切碎，香菜只留了香菜叶，小碟酸豆角备用。
- 第2步.
将一块鸡胸肉，横剖成2片，用压蒜器或肉槌敲敲薄，然后两面撒入适量盐和黑胡椒，按摩几下。
- 第3步.
玉米淀粉倒入盘子中，将鸡肉均匀裹上一层淀粉，抖掉多余的粉，放置备用。
- 第4步.
平底煎锅加热，倒入少许橄榄油，放入鸡排，煎至两面金黄，放入盘子备用。
- 第5步.
继续用煎锅，加少许橄榄油，放入蒜泥炒出香味。
- 第6步.
放入酸豆角、柠檬汁、200ml清水（或鸡汤），大火煮沸，搅拌均匀至汤汁减半，如果觉得口味淡可增加点盐。
- 第7步.
将煎好的鸡排放回锅里，撒上少许香菜叶，关火。
- 第8步.
煎鸡排的时候煮好一锅开水，撒入少许盐，放入意面煮熟后，捞出沥水，撒入适量盐、黑胡椒和橄榄油搅拌均匀备用。
- 第9步.
装盘的时候先放入意面，再摆上鸡排，淋上少许酸豆角酱汁，摆上一片柠檬装饰，今日用的铸铁小煎锅，加热后再装盘，吃的时候食物不会冷的快。
小贴士
鸡肉剖半后再捶打，均匀裹上淀粉后，不会变干变硬，这两个步骤一定不能省略。
