牛肉汉堡
牛肉汉堡的做法说明
准备馅料的时候，其中加入了面包糠，在煎肉饼的时候，就会吸入一些油，在吃的时候就会被挤压出来，真的是鲜嫩多汁，每一口都是实在的满足感，你们要不要试试？
牛肉汉堡的食材和调料
| #面包食材 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 45克 |
| 蛋液 | 40克 |
| 清水 | 100ml |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 白芝麻 | 适量 |
| #汉堡食材 | |
| 牛肉糜 | 250克 |
| 猪肉糜 | 250克 |
| 蛋黄酱 | 30克 |
| 面包糠 | 25克 |
| 黑胡椒 | 2克 |
| 盐 | 适量 |
| 芝士 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 西红柿 | 适量 |
| 生菜 | 适量 |
牛肉汉堡的做法与步骤
- 第1步.
准备面包食材。
- 第2步.
准备汉堡食材。
- 第3步.
碗中加入250克高筋面粉、5克酵母、45克白砂糖。
- 第4步.
加入40克蛋液、30克黄油、2克盐，100ml清水搅拌均匀，揉成光滑的面团。
- 第5步.
均匀分成5份，揉成圆形。
- 第6步.
刷上蛋液撒上白芝麻，烤箱45度发酵40分钟。
- 第7步.
烤箱调至180度，烘烤15分钟，面包完成。
- 第8步.
在碗中加入250克猪肉糜、250克牛肉糜、120克洋葱泥、加入30克蛋黄酱、25克面包糠、2克盐、2克黑胡椒粉搅拌均匀。
- 第9步.
将肉饼均匀分成5份，压扁。
- 第10步.
热锅放入橄榄油，油热以后放入肉饼，第一面煎5分钟翻面，在饼上撒上芝士，扣盖继续煎5分钟。
- 第11步.
将面包从中间切开，底层面包铺上生菜，放肉饼、洋葱圈、番茄片，最后加上顶盖面包。
- 第12步.
先来一口。
