免烤无蛋！提拉米苏挞

免烤无蛋！提拉米苏挞的做法与步骤

1. 第1步.

   先来做巧克力挞皮。准备好巧克力，把巧克力切碎

   
2. 第2步.

   坐热水，让巧克力隔水融化

   
3. 第3步.

   差不多有一半的巧克力融化了就可以用刮刀搅拌，加速巧克力的融化过程，直到搅拌到95%巧克力融化后，即可离开热水，用巧克力液的余热融化剩下5%的巧克力。放在一边待用。

   
4. 第4步.

   再来把消化饼干放进保险带，用擀面杖擀成饼干渣。

   
5. 第5步.

   擀好的饼干渣倒入融化的巧克力液中，用刮刀持续翻拌，直到饼干渣和巧克力混合均匀为止。

   
6. 第6步.

   挞模底部铺上油纸

   
7. 第7步.

   把巧克力饼干渣倒进挞模里，用手整形，压实。整形好后放入冰箱冷藏。

   
8. 第8步.

   冷藏的过程中准备提拉米苏馅。把马斯卡彭芝士倒入玻璃盆，用刮刀刮顺滑

   
9. 第9步.

   加入柠檬汁

   
10. 第10步.

    继续加入甜炼乳和香草精

    
11. 第11步.

    用刮刀搅拌均匀，放在一边待用

    
12. 第12步.

    下面来打发奶油。淡奶油加糖倒入玻璃盆中。

    
13. 第13步.

    打发到纹路出现即可，大概是5-6分发的状态。

    
14. 第14步.

    把奶油分两次放进芝士盆中混合，第一次混合好之后再把剩下的奶油加进去混合哦！这样提拉米苏内陷就基本做好了

    
15. 第15步.

    混合好后取出冰箱冷藏的挞皮，把一半的提拉米苏内陷加进去，用刮刀把表面抹平整。

    
16. 第16步.

    准备好热咖啡，加入糖，搅拌均匀

    
17. 第17步.

    消化饼干放进咖啡里面，两面都沾一下咖啡，即可取出

    
18. 第18步.

    所有的饼干都要泡一下咖啡再取出，摆在内陷上

    
19. 第19步.

    再把剩下一半的提拉米苏馅盖在饼干上。

    
20. 第20步.

    表面刮平

    
21. 第21步.

    最后撒上防潮可可粉，表面用水果和马卡龙装饰即可哦