低热量黑麦红糖肉桂核桃面包
低热量黑麦红糖肉桂核桃面包的做法说明
营养健康，低脂低糖。每100克热量约309千卡，如果不放核桃馅的话，面包热量大概每100克250千卡，保持身材追求健康的话这款面包是不错的选择！
低热量黑麦红糖肉桂核桃面包的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
鲍勃红磨坊面包粉230克
- 第3步.
安琪干酵母5克
- 第4步.
山林晨曦黑全麦130克
- 第5步.
全脂奶粉10克（可放可不放）
- 第6步.
鲍勃麦麸10克
- 第7步.
黑糖30克加200毫升温水化开倒入面包机
- 第8步.
总统黄油20克和面20克做核桃馅
- 第9步.
肉桂粉5克
- 第10步.
炒熟的核桃仁50克掰成小块儿
- 第11步.
加入20克软化好的黄油、红糖粉或者黑糖粉20克、肉桂粉5克慢慢搅拌均匀。（这一步可以在二次发酵时准备）
- 第12步.
把黑糖水、黑全麦、 高筋粉、麦麸、奶粉、盐、依次放入面包桶（柏翠面包机）然后把酵母挖小坑埋起来
- 第13步.
启动一个13分钟和面程序，然后放入软化好的20克黄油，再启动一个生面团模式进行第一次发酵（90分钟）
- 第14步.
一发好的面团分成8份，整成圆形盖上发酵布静止15分钟，然后把松弛好的面团擀成圆形，包入核桃馅放到烤盘里。 进行二发。
- 第15步.
烤箱只开上层40度，烤盘放下层，上层放一杯开水，面团上要盖发酵布，（拍照的时候没盖）不盖的话很容易干皮。二发40-50分钟。面团膨胀至一倍半左右。
- 第16步.
二发好的面团圆圆胖胖（二发前面团放得不要太近，否则就会连在一起影响造型，我这个就有点近了）六个比较合适
- 第17步.
烤箱预热到180度，把二发好的面团顶端剪十字口，每个上面再放一颗核桃（可省略）撒上糯米粉装饰，然后放入烤箱中层，上下火180度20分钟（我家烤箱是长帝）
- 第18步.
取出后晾凉（挨近了面团有点连）
- 第19步.
松软细腻
- 第20步.
能拉丝
- 第21步.
颜值也不错👍
- 第22步.
口感超赞
- 第23步.
完美！每100克热量约309千卡，如果不放核桃馅的话，面包热量大概每100克250千卡，保持身材追求健康的话这款面包是不错的选择！
小贴士
黄油面团和馅一共是40克，黑糖50克是和面时用30克调成红糖水，20克放入核桃馅里。
