果香脆皮烤肉
果香脆皮烤肉的做法说明
五花肉本身也是相当的油润juicy，用牙齿轻轻一带就瘫在嘴里，感受一下胶原蛋白微微黏稠的口感～最精彩的部分是每咬一口就往外滋的鲜果果浆，清甜爽口，可谓完美辅助！
果香脆皮烤肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉整块洗净，放到冷水中，加入姜片、葱结、花椒粒、八角、1大勺料酒、1大勺糖，大火煮开后转中小火煮40分钟。煮的过程中有浮沫尽量捞干净。
- 第2步.
煮好之后捞出来，用牙签在猪皮表面戳出密集的小洞。可以拿几个牙签一起扎。
- 第3步.
撒上白胡椒粉、五香粉，揉搓均匀。
- 第4步.
再用锡箔纸把肉包裹起来，露出肉皮部分朝上。
- 第5步.
在肉皮表面刷上一层白醋，撒上一层盐，盐可以撒厚一点，厚度大概0.5厘米。
- 第6步.
放入预热到200度的烤箱里，中层上下火烤35分钟。
- 第7步.
取出来以后去掉盐层，锡纸留着。把五花肉切厚片，底部连着不要切断。
- 第8步.
在切开的刀口中塞入菠萝片、苹果片、和梨片，水果的搭配可以选一种或者几种，按自己喜好来。
- 第9步.
塞好再用锡纸包裹起来，继续放入烤箱里200度烤40分钟。
- 第10步.
取出来切片，吃的时候可以撒点细盐，或者搭配喜欢的酱料。香脆不腻，特别容易上瘾~
