猪大油烙喷香葱油饼
猪大油烙喷香葱油饼的做法说明
之前买了块肉肥肉略多╮(╯▽╰)╭熬猪油了留着烙饼，非常成功！好东西就是要分享Y(^_^)Y
猪大油烙喷香葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉加一勺盐搅匀，然后边加开水（要烧开的）边搅拌，开水一点点加，这样容易掌握水量，搅拌到面粉呈雪花状
- 第2步.
加冷水，少加，能揉成面团就行，揉成表面光滑后，盖上盖子静置20分钟
- 第3步.
醒面时切葱末
- 第4步.
备好的猪油拿出来
- 第5步.
把葱末、料酒和猪油混合，搅匀，备用
- 第6步.
手心接点凉水，揣到刚才的面团里，继续揉面，面会看起来更细腻
- 第7步.
盖上盖子静置10分钟
- 第8步.
面团切两半
- 第9步.
揉成条
- 第10步.
分成大小一样的面剂子
- 第11步.
面剂子擀成长方椭圆形，上面抹调好的猪油
- 第12步.
分别从上面、下面往中间卷，卷的时候把面往上边提拉边卷，就好像要把空气卷进去一些的感觉╮(╯▽╰)╭
- 第13步.
双手揪着两边，边轻轻往两边拽，边往中间卷
- 第14步.
两个卷一上一下罗在一起，用手轻轻压平一些，醒5分钟
- 第15步.
擀平擀圆，醒5分钟
- 第16步.
饼铛不用加太多油，因为烙饼过程中饼里可能溢出猪油╮(╯▽╰)╭
- 第17步.
煎到两面金黄
- 第18步.
外面酥酥的，里面软软的，特别好吃！
