0失败 어묵 볶음 韩式香炒鱼板/鱼糕
0失败 어묵 볶음 韩式香炒鱼板/鱼糕的做法说明
很正宗。
简单的一道小菜，几分钟就可以准备好。
较追求食材本味的、无厚重辣酱版。
超会做菜的韩国朋友教的，顺便记在这里。
油管其实也有很多韩国人做饭视频，就算几百万点击率，踩雷几率仍很大 ㅗㅗ
还是自己朋友比较放心，一步步教。而且朋友比大部分韩国人都会烧菜，每次教我的都很赞。这道是他家乡釜山的特色，也比较拿手。
一次多做点放冰箱，半夜肚子饿好吃哈哈。
0失败 어묵 볶음 韩式香炒鱼板/鱼糕的做法与步骤
- 第1步.
釜山的鱼板是最好的哈～
- 第2步.
鱼板按自己喜好的尺寸切好。 切三角形比较美观呢。 因为家有baby，就切方块比较好入口。
- 第3步.
热锅下油和蒜蓉，转中火。
- 第4步.
炒一下蒜蓉，出香味时，就放入鱼板和洋葱中火翻炒。（蒜蓉易焦，单独炒蒜蓉大概10秒钟。过度炒，蒜蓉会有不好的味道。 ） 把鱼板炒香，炒至金黄。 在洋葱变透明之前，加入 半杯到1杯的开水，防止鱼板老化。这个最后的成品是嫩嫩的鱼板哈，而不是焦脆的。 加入生抽和糖。
- 第5步.
最后加入青椒继续翻炒2-3分钟，这样有点辣味。 如果青椒在上一步就放，那样鱼板基本没什么青椒的香味。 青椒炒得越久越不辣，根据自己口味来。 如果完全不吃辣，可以不加青椒啰。
- 第6步.
出锅前，淋上糖稀或者蜂蜜（这样会亮亮的比较好看），撒上芝麻。 如果不爱吃太甜，就不用再加糖稀或蜂蜜了呢～ 喜辣的再撒点辣椒粉。
- 第7步.
也可撒上葱段，熟胡萝卜丝，摆盘更好看呢～ 不怎么吃那些配菜，在家自己人，这次就省略了。
- 第8步.
配料记录。 典型韩餐的味道 ㅎㅎ 我们中国人烧饭一般不用这么多生抽，不够咸更喜欢加盐。 这道确实是7汤匙生抽，味道会刚刚好。
- 第9步.
询问的方子
- 第10步.
过程中，韩国朋友一步步教的哈，谢谢啦！
小贴士
釜山鱼板～ 呃
