四川窝笋炒鳝段
四川窝笋炒鳝段的做法说明
一道在老家经常能吃的菜，来上海后很久没吃过了，今天特地去菜场买好食材回家自己做，一股熟悉的家乡味，味道还是和小时候在家吃的一样美味，吃这道菜害得我吃了一大碗米饭，罪恶啊！😋
四川窝笋炒鳝段的做法与步骤
- 第1步.
黄鳝洗净切段备用，切段
- 第2步.
姜丝、蒜粒
- 第3步.
小米辣
- 第4步.
酸菜
- 第5步.
窝笋
- 第6步.
窝笋切滾刀
- 第7步.
食材全部准备好
- 第8步.
请切好所有食材备用，铁锅热锅下油放入八角和花椒粒，放入鳝段炒大约5分钟，放入料酒、蒜蓉、蒜粒还有姜丝和酸菜，再放入豆办酱和小米辣一起炒两分钟加入适量热水煮10分钟，最后加入窝笋再煮3分钟加盐盛入碟子里。
- 第9步.
一看到就好好吃
- 第10步.
一大锅（我买的5条黄鳝）
