减脂美味两不误-紫薯软欧包
减脂美味两不误-紫薯软欧包的做法说明
为了孩子暖暖的一句“妈妈，我们家可以开面包零食店了”老母亲我是想着法儿的捣鼓啊，嘴巴馋的我既要满足孩子对美食的渴望，又要满足自己对健康低热量的追求，也算是绞尽脑汁了哈。
减脂美味两不误-紫薯软欧包的食材和调料
| 全麦面粉 | 200g |
| 妈妈奶粉（孕期剩下的） | 15g |
| 水 | 165g |
| 盐 | 4g |
| 白砂糖 | 2g（没错，不放糖的我这次放了2g糖） |
| 椰子油 | 约1g（又是不放油的我塞皮的放了1g油） |
| 干酵母 | 2.5g |
减脂美味两不误-紫薯软欧包的做法与步骤
- 第1步.
先加水，然后奶粉，糖盐，全麦面粉，在面粉中挖个窝加酵母，开启自动和面模式。我的面包机是美的老款，和面时间15分钟。结束后加入椰子油或橄榄油2g，再来一遍和面15分。
- 第2步.
这时将提前蒸熟晾凉的紫薯压碎碾成泥，我加入了早上剩的五谷豆浆使紫薯泥更润滑，并将之分为两份，一份加入了10g细砂糖，一份不加是我的。
- 第3步.
把揉好的面团放入温暖处发酵至两倍大，取出面团排气，均匀分成三等份，每一份擀平之后卷起再擀平再卷起，装入保鲜袋静置15分钟。排气擀平，三个面团等分为六个，擀成圆饼状包入紫薯陷，收口朝下， 放入烤盘到温暖处醒发至两倍大。入预热好的烤箱180度20分钟，注意观察表面烧色，我这10分钟颜色就够了，于是盖了锡纸继续烤的，不然就糊了。
- 第4步.
时间到
- 第5步.
软软的六个小面包，切开看看，馅料美美的
- 第6步.
由于面团少油少糖，发起来后挤在一起粘连了，俗话说的破了。烤盘也没有刷油，面包也粘烤盘上了，取下来面包底都破了。
- 第7步.
味道很好，这个是没有加糖的也很香，有紫薯本身的甜我觉得已经够了，忍不住口的吃了一个半。
- 第8步.
紫薯泥弄多了，剩下的和荞麦面全麦面1:1的比例揉了司康面团，还加了少许肉松与芝麻，擀成饼状切小块入预热好的烤箱180度15分钟。没想到相比较面包娃更爱吃这个，连着吃了几块。因为下午一边忙着趁大宝放学回到家前做好晚饭一边做面包，后来就顾不上拍照了，见谅。
