猪肉炖粉条儿
猪肉炖粉条儿的做法与步骤
- 第1步.
五花肉冷水入锅，放葱姜边角料和配方外适量花雕酒，水开后捞出，热水冲洗，彻底去除血水，去腥。
- 第2步.
葱切段，姜切片，生抽老抽耗油称在一起，花雕酒称在一起
- 第3步.
粉条泡水
- 第4步.
蒜压蒜泥
- 第5步.
锅内放少许油，加焯水的五花肉中小火煸炒3分钟，炒出油，可以倒出一些油不要
- 第6步.
放葱姜，香料继续炒2分钟
- 第7步.
下花雕酒，老抽等，炒出香气，但不要炒糊
- 第8步.
倒入开水，水开后盖盖子小火1个小时30分钟
- 第9步.
时间到后加入粉条，蒜末，大概15分钟，粉条软烂就可以出锅啦
- 第10步.
撒小葱末
- 第11步.
粉条吸收了鲜美的汤汁，美味！
