自酿醪糟(终于自己尝试哈南方小调)
自酿醪糟(终于自己尝试哈南方小调)的做法与步骤
- 第1步.
两斤江米淘洗干净后，添水漫过米，搁置至米粒一捻即碎。北方冬天放置一宿。
- 第2步.
泡涨后的米，隔水蒸。一个小时哦！
- 第3步.
预备……开始……蒸……
- 第4步.
蒸好后，倒入干净盆中，米粒稍硬为妙。
- 第5步.
大功告成的醪糟酒酿齐活啦！
- 第6步.
有声音有美食，美载。
- 第7步.
哝，就这个酒曲，我两斤米放一袋。
- 第8步.
有点惨不忍睹吧，这是三天发酵后，盆上面的一层霉。看见这层黑的，霉，还有毛呢，我都感觉要以失败告终。去掉上面这一层，再闻其内里儿，酒香四溢！
- 第9步.
做好的酒酿，我又倒个盆，敷上保鲜膜，进冰箱啦，可以储存一个月。
- 第10步.
稳妥，冰箱继续酿！
小贴士
1，发酵过程需要温暖环境，冬天，我放暖气上了，暖和三天三宿。
2，切记全称要器皿要无油无水，清洁透顶。
3，做好的酒酿最好放罐头瓶里密封保存，吃一罐开一罐。
