粉红小饼干
粉红小饼干的做法说明
食谱名：粉红小饼干
参考月龄：12个月以上
制作时间：40分钟
今天我用红色的火龙果来增色和调味，做成一颗颗圆圆的小饼干，宝宝一手一个，锻炼咀嚼能力刚刚好！
粉红小饼干的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：低筋面粉30克，火龙果汁40克，鸡蛋1个（约55克）。
- 第2步.
火龙果汁倒入低筋面粉中。 »火龙果肉倒入搅拌机中，搅拌细腻后，过筛取汁40克。
- 第3步.
搅拌均匀后的火龙果糊，用勺子舀起来呈粘稠易滑落状态。
- 第4步.
准备一个无油无水的空碗，打入一个鸡蛋，再往碗中滴入2-3滴柠檬汁。 »柠檬汁的作用是为了去腥，没有柠檬的话，也可以用白醋来代替。
- 第5步.
再把碗放入装有50度温水的玻璃容器中。 »全蛋需要加热打发，这样可以提高打发的成功率。
- 第6步.
用打蛋器将蛋液打发至体积变蓬松颜色变浅，且提起打蛋器时5秒内纹路不消失。
- 第7步.
再把火龙果糊倒入到打发好的蛋液中。
- 第8步.
用刮刀边划“J”字边旋转碗，翻拌均匀。 »翻拌的时候，记住不要画圈搅拌哦，否则容易消泡~
- 第9步.
把翻拌好的火龙果糊装入裱花袋中，再在袋口上剪一小口。 »小口的大小决定饼干的大小。
- 第10步.
烤箱选择90度30分钟开始自动预热。
- 第11步.
将火龙果糊挤入烤盘中，记得提前铺硅油纸哦~ »每个饼干之间要留足够的空隙，以免烤的时候互相黏连，且大小尽量一致，烘烤时受热会更均匀。
- 第12步.
上下管90度，烤30分钟。
- 第13步.
烤好后拿出，静置冷却，装入保存罐，密封保存3天。
- 第14步.
红红的小饼干就做好啦~宝宝们肯定已经等不及了，舔着舌头，伸出小手来抓，一手一个刚刚好，妈妈们不要和宝宝抢哦~
小贴士
●打发全蛋和蛋清有一点区别，打发的盆底下一定要放一盆50度左右的温水，这样蛋液才更容易打发成功哦！
●妈妈们可以随意挤出喜欢的形状，给大宝宝吃也可以挤数字、字母等，宝宝一边吃还能一边学本领哦！
