养生牛肉丸粉丝汤
养生牛肉丸粉丝汤的做法说明
一直都是看别人菜谱，今天得闲上传今日家常菜谱，也是我的第一个菜谱，仅供各位厨友参考
养生牛肉丸粉丝汤的做法与步骤
- 第1步.
牛里脊 口蘑 豌豆尖 大葱段 蒜 切细碎
- 第2步.
加适量木薯淀粉 蛋清 盐 胡椒粉 香油 手捏拌匀
- 第3步.
手捏成大小均匀的丸子
- 第4步.
冬瓜切片，粉丝煮软（筷子能夹断），菠菜淖熟备用
- 第5步.
锅内烧油，下冬瓜翻炒后加水煮开
- 第6步.
加姜片
- 第7步.
冬瓜八分熟后加粉丝煮一两分钟
- 第8步.
加手工牛丸煮3-5分钟或煮至丸子飘浮，期间可用勺子掠去浮油
- 第9步.
加熟菠菜烫一下既可加小葱花，适量香油，盐调味儿后起锅
- 第10步.
起锅吃饭，肉丸很嫩小孩喜欢
小贴士
这是所有肉丸子通用做法
丸子里可用其他蔬菜和菌类也可不加做纯丸子
冬瓜，菠菜都可以用其他替换
没用完的馅儿我做了抄手
