海苔肉松小贝

海苔肉松小贝的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料…海苔肉松、原味沙拉酱、鸡蛋🥚，面粉、牛奶🥛忘拍了

   
2. 第2步.

   蛋黄、蛋清分别打在用无水无油的盆里

   
3. 第3步.

   蛋黄里加入10克糖、60克油拌匀成油亮的蛋黄液

   
4. 第4步.

   再加入70克牛奶🥛拌匀蛋黄液

   
5. 第5步.

   筛入110克低筋面粉

   
6. 第6步.

   转动搅拌盆，用切刀法或＂Z＂字形搅拌面糊

   
7. 第7步.

   搅拌至无颗粒

   
8. 第8步.

   60克糖分3次加入

   
9. 第9步.

   打发至蛋白光滑有亮泽，拉出奶油尖呈挺立状

   
10. 第10步.

    打发好的蛋白分3次加入到蛋黄湖里，由下住上的手法翻拌均匀。

    
11. 第11步.

    翻拌均匀，画＂8＂字不消失的蛋糕糊状态为最好。

    
12. 第12步.

    将蛋糕糊装入裱花袋中，剪口稍大一点，这次要挤饼……

    
13. 第13步.

    挤成大号蛋心圆

    
14. 第14步.

    要比你想要的大小小二号，因为烘焙过程中会膨胀。

    
15. 第15步.

    烤箱预热10分钟，160度烤15分钟出炉，放饼干架上晾凉。

    
16. 第16步.

    2块蛋饼为一对儿，其中1块抹上沙拉酱。

    
17. 第17步.

    2块粘起来，呈夹心状。

    
18. 第18步.

    再把表面全部抹上沙拉酱，不用抹太厚，能粘住肉松就行（沙拉酱用原味或香甜都可以）

    
19. 第19步.

    滚上肉松

    
20. 第20步.

    胖乎乎的肉松小贝